Médaillons de Veau de lait du Québec au porto et aux bleuets

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un plat et y déposer les médaillons de veau de lait. Laisser mariner pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.
2. Retirer les médaillons de la marinade et les égoutter. Réserver la marinade.
3. Cuire les médaillons de veau de lait sur la grille du barbecue (BBQ), à chaleur élevée, environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient rosés à l’intérieur.
4. Dans un poêlon, sur le barbecue, faire bouillir la marinade réservée puis verser directement sur les médaillons. Servir avec un mesclun et des légumes de saison.