Côtelettes de Veau de lait du Québec aux pommes, sauce Marsala (Alla Normandina)

Post
Accueil  \  Côtelettes de Veau de lait du Québec aux pommes, sauce Marsala (Alla Normandina)

Rendement : 2 portions

Préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • 50 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola
  • Quantité suffisante de farine tout usage
  • 4 côtelettes de Veau de lait du Québec de 170 g (6 oz) chacune
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 pomme rouge « Cortland » épépinée et coupée en lanières
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 1 oz (1 1/2 c. à soupe) de calvados ou brandy (facultatif)
  • 1 sachet de sauce Marsala « O’Sole Mio »
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile.
  2. Enfariner légèrement les côtelettes de veau de lait et les faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirer et réserver.
  3. Dans le même poêlon, enlever l’excès d’huile, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et faire dorer. Déglacer au vin blanc et ajouter le calvados ou le brandy (facultatif). Réduire de moitié.
  4. Incorporer la sauce Marsala « O’Sole Mio » et ajouter les côtelettes de veau de lait. Cuire environ 1 minute.
  5. Saler et poivrer au goût

 


Recette réalisée par O’Sole Mio (1 877 435-4111).

 

Mots clés :   , ,

Laisser un commentaire

À la une