Escalopes de Veau de lait du Québec portobello, sauce au citron

Préparation

1. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile.
2. Enfariner légèrement les escalopes de veau de lait puis les faire saisir environ 1 minute de chaque côté. Retirer et réserver.
3. Dans le même poêlon, enlever l’excès d’huile et faire fondre le beurre, ajouter les champignons et l’échalote, cuire environ 1 minute. Déglacer au vin blanc. Réduire de moitié.
4. Incorporer la sauce Al Limone « O’Sole Mio » et porter à ébullition 2 à 3 minutes, ajouter les escalopes de veau de lait.
5. Saler et poivrer au goût.

 

Recette réalisée par O’Sole Mio (1 877 435-4111).