Burger de Veau de lait du Québec au fromage mozzarina

Préparation

1. Préchauffer le barbecue (BBQ) à chaleur moyenne-élevée.
2. Dans un bol, mélanger les 5 premiers ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Avec le mélange, former 4 boulettes en insérant, au centre de chacune, une tranche de fromage en morceaux. Aplatir et façonner en galettes épaisses.
4. Cuire les galettes sur la grille du barbecue, en les retournant délicatement, jusqu’à ce que la température interne atteigne 174 °F (79 °C), soit environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée à l’extérieur et qu’elle ait perdu complètement sa teinte rosée à l’intérieur.
5. Assembler les burgers, garnir avec les tranches de tomate et de poivron et servir aussitôt.