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Longes
Résultat de la catégorie Longes
Rôti printanier de Veau de lait du Québec et son beurre aux fines herbes
Préparation Variante : Remplacer les amandes par des noisettes. Accompagnement : Servir avec des asperges grillées. Déposer des asperges parées sur une plaque à cuire. Badigeonner d’huile d’olive. Parsemer de gros sel et poivrer au goût. Cuire sous le gril du four pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais ...
Longe de Veau de lait du Québec, farce en julienne
Préparation Recette réalisée par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
Étagé de Veau de lait du Québec au fromage mozzarina
Préparation Recette réalisée par le chef Michel Poitras du restaurant Michelangelo. Cette recette a été publiée dans la revue CUCINAetc.
Churrasco de Veau de lait du Québec, sauce verde et rojo
Préparation Mojo Rojo (Sauce rouge) Mojo Verde (Sauce verte) Salade de verdure et maïs – Vinaigrette Recette réalisée par la chef Nicole Anne Gagnon de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), dans le cadre de l’émission « Maisons et Jardins »
Bocconcini de Veau de lait du Québec « Luigi »
Préparation Recette réalisée par le chef Luigi Clementi du restaurant Coco Pazzo. En collaboration avec la revue CUCINAetc.
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