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Des solutions de rechange santé

Le Veau de lait du Québec est une viande extra-maigre, un choix santé par excellence. Pour l’accompagner sainement, il suffit de faire des choix judicieux! Voici une liste d’aliments nutritifs et rapides à préparer, qui constituent une solution de rechange intéressante aux aliments contenant davantage de matières grasses.

• Les pommes de terre à la parisienne, les mini-carottes pelées, les poireaux et les mélanges de laitues et de légumes frais sont offerts à l’année. Pourquoi ne pas en profiter?
• Laissez-vous tenter par les légumineuses! Elles s’intégreront merveilleusement bien aux chilis ou aux ragoûts de Veau de lait du Québec. Les légumineuses en conserve sont nutritives et prêtes à servir.

 

Variez les féculents et les sauces

Le riz à cuisson instantanée ou précuit se prépare rapidement et peut être assaisonné selon les goûts de chacun. Essayez aussi d’autres féculents à cuisson rapide comme les vermicelles de riz, le couscous et certains types de pâtes alimentaires.

 

Il existe sur le marché d’excellentes sauces pour les sautés de veau de lait. Elles sont délicieuses, variées et pratiques. Lisez bien les étiquettes et choisissez celles qui contiennent le moins de matières grasses.

 

Le secret : la planification !

Le secret de la cuisine efficace, c’est d’abord de choisir des repas qui se préparent aisément, comme plusieurs recettes de Veau de lait du Québec. C’est aussi savoir bien gérer les temps morts pendant la préparation.

Ainsi, on peut profiter du temps requis pour faire mariner ou cuire les viandes, pour préparer les accompagnements comme les pommes de terre, le riz, les pâtes alimentaires ou les légumes. On peut également utiliser ces moments pour préparer des sauces ou des trempettes d’accompagnement si la recette l’indique. Et pourquoi ne pas en profiter pour concocter un petit dessert rapide?

De plus, si deux éléments du repas doivent cuire au four, rien n’empêche de les faire cuire en même temps, pourvu que les températures de cuisson soient similaires.

Et peu importe votre degré de rapidité et d’efficacité, n’oubliez pas ce qui suit : prenez le temps de déguster!

Bon appétit !