Le germe de blé

Le germe de blé est un véritable coffre-fort rempli de nutriments très intéressants. Étant une excellente source de vitamine E, une bonne source d’acide folique, de thiamine et de zinc, une source de fibres, de fer, de magnésium et de phosphore, il serait difficile de s’en passer! Mis à part ces vitamines et minéraux, le germe de blé renferme des lipides riches en acides gras polyinsaturés oméga-6. Le germe de blé aura ainsi tendance à rancir rapidement, en raison de la présence de cet acide gras.

Truc et astuce!
Conservez votre germe de blé au réfrigérateur, afin d’en augmenter la durée de conservation.

Le germe de blé : de multiples utilisations!

Il suffit d’essayer le germe de blé pour être charmé par son bon goût de noix et son léger croquant sous la dent ! Vous serez certainement tenté de l’ajouter à plusieurs de vos mets comme :

• Céréales à déjeuner
• Salades de fruits
• Compotes
• Yogourts
• Muffins et pains aux bananes
• Croustades
• Pains de viande et galettes de veau de lait, etc.

Pain de viande de Veau de lait du Québec au germe de blé