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rendement 4
Article publié comme "rendement 4"
Pavés de Veau de lait du Québec sauce aux canneberges confites à l’érable
Préparation Recette provenant de Alain Fortier, chef et conseiller-formateur pour le Veau de lait du Québec.
Blanquette de Veau de lait du Québec à la paysanne
Préparation Recette provenant de Alain Fortier, chef et conseiller-formateur pour le Veau de lait du Québec.
Pavés de Veau de lait du Québec au fenouil et aux câpres
Préparation Recette provenant de Alain Fortier, chef et conseiller-formateur pour le Veau de lait du Québec.
Biftecks d’aloyau de Veau de lait du Québec marinés aux herbes fraîches
Préparation Recette provenant de Alain Fortier, chef et conseiller-formateur pour le Veau de lait du Québec.
Osso buco de Veau de lait du Québec
Préparation Recette provenant de Alain Fortier, chef et conseiller-formateur pour le Veau de lait du Québec.
Soupe-repas au Veau de lait du Québec dans une citrouille
Préparation Note : Le rebord interne (la chair) du bol (citrouille), en cuisant avec le bouillon, sera excellent à consommer. Recette provenant de Alain Fortier, chef et conseiller-formateur pour le Veau de lait du Québec. Crédit photo : Lina Lemay
Tajine de rôti de palette de Veau de lait du Québec aux légumes
Préparation Variante : Remplacer les patates douces par de la courge et les pruneaux par des figues séchées. Vous pouvez également préparer la recette avec un rôti de palette avec os.
Salade tiède de Veau de lait du Québec aux fraises et à la mangue
Préparation Variante : Remplacer le triple-sec par du Pernod et le zeste de citron par du zeste d’orange. Omettre les graines de fenouil.
Rôti de palette d’épaule de Veau de lait du Québec braisé aux légumes de chez nous
Préparation (Choisissez la méthode de cuisson désirée) Mijoteuse Four Autocuiseur Recette provenant de Alain Fortier, chef et conseiller-formateur pour le Veau de lait du Québec.
Rôti d’épaule de Veau de lait du Québec braisé, sauce aux pommes
Préparation (Choisissez la méthode de cuisson désirée) Mijoteuse Four Autocuiseur Recette provenant de Alain Fortier, chef et conseiller-formateur pour le Veau de lait du Québec.
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